Browsing Teknologi Hasil Pertanian by Author "ONG, ISHAK ANTONY"

Now showing items 1-1 of 1

Pengaruh Konsentrasi Monosodium Glutamat dan Lama Fermentasi Terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Nata de Coco

ONG, ISHAK ANTONY (2021-10-23)

Nata de coco merupakan salah satu produk olahan hasil pangan yang berasal dari fermentasi air kelapa dengan bantuan Acetobacter xylinum. Adapun bahan utama dalam pembuatan Nata de coco ini adalah air kelapa, gula ...