PERBANDINGAN METODE PENGERINGAN ASAM GELUGUR SECARA ALAMI DAN BUATAN DENGAN KOLEKTOR SURYA

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perbandingan metode pengeringan Asam gelugur (Garcinia atroviridis) secara alami dan buatan dengan kolektor surya. Waktu pengeringan mulai pukul 09 – 17.00 sampai hingga besoknya pada pukul 09 – 17.00. Proses pengeringan pada bahan dimana udara panas yang dialirkan dapat dianggap sebagai suatu proses adiabatis. Panas yang dibutuhkan untuk penguapan air bahan hanya diberikan oleh udara pengering. Ketika udara pengering menembus bahan basah sebagian panas sensibel udara pengering diubah menjadi panas laten sambil menghasilkan uap air. Sebelum pengeringan, tekanan uap air tekanan uap air. Suhu pengeringan memberi pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, kadar, susut bobot.

Kadar air yang terbuang secara alami 87% selama dua hari , kadar air yang terbuang menggunakan alat pengering dengan kolektor surya 79 % selama dua hari. Pengeringan yang baik dilakukan pada suhu 46 C