Browsing Prosiding by Author "Manik, Johan B"
Now showing items 1-1 of 1
-
KAJIAN PEMBUATAN MI RASA ANDALIMAN
Pardede, Erika; Manik, Johan B (Perhimbunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia Cabang Sumatera Utara, 2017)Andaliman (Zanthozylum acanthopodium DC.) merupakan komoditi hasil pertanian berupa rempah khas Toba. Digunakan sebagai bumbu untuk makanan, andaliman memberi citarasa pedas-getir ditambah aroma yang khas oleh komponen ...