ANALISA VARIABEL SUDUT MATA PISAU TERHADAP UNJUK KERJA MESIN PENGIRIS UBI

Abstract

Ubi merupakan salah satu tumbuhan yang berfungsi sebagai tempat menyimpan karbohidrat. Beberapa macam ubi antara lain umbi akar dan ubi batang.jenis umbi akar yang sering digunakan an mudah dijumpai adalah ketela pohon dan ubi rambat. Mata pisau adalah bagian utama dari mesin pengiris ubi yang sangat berperan penting. Mata pisau berfungsi untuk mengiris ubi. Mata pisau yang digunakan haruslah memiliki kekuatan serta ketajaman yang sesuai dan juga memiliki sifat keuletan yang baik sehingga irisan ubi dapat berbentuk dan terlihat tipis. Proses uji coba mesin dilakukan 2(dua) tahap, yaitu proses pertama uji coba tanpa beban dan tahap kedua uji coba menggunakan beban. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Sudut mata pisau berpengaruh terhadap kinerja mesin pengiris ubi. Dari tiga variasi sudut pisau yang digunakan, sudut pisau 〖60〗^0 dengan putaran 250 rpm yang membutuhkan daya palimg rendah.Putaran mesin berpengaruh terhadap kinerja pengiris ubi. Pada putaran mesin 250 rpm maka daya listrik yang dibutuhkan semakin kecil.Hasil yang terjadi dilapangan adalah jika sudut pisau pengiris terlalu kecil akan merusakkan hasil irisan ubi.