Browsing by Author "BR BRAHMANA, ANA STELA YOFANI"

Now showing items 1-1 of 1

Aktivitas Antioksidan Terong Ungu (Solanum melongena L.) pada Beberapa Durasi Perebusan dengan Menggunakan Metode DPPH (1,1-diphenil-2- picrylhydrazil)

BR BRAHMANA, ANA STELA YOFANI (2025-04)

Pendahuluan : Radikal bebas yang berlebihan dalam tubuh dapat menyebabkan stres oksidatif dan memicu berbagai penyakit. Antioksidan berperan penting dalam menetralkan radikal bebas. Terong ungu (Solanum melongena L.) ...