Uji Aktivitas Antibakteri dari Air Perasan Bawang Putih terhadap Bakteri Salmonella Typhi

Abstract

Pendahuluan : Bawang putih merupakan salah satu tanaman yang digunakan untuk mengobati berbagai jenis penyakit, salah satunya penyakit yang disebabkan oleh infeksi bakteri. Bawang putih memiliki senyawa Allicin yang memiliki efek antibakteri. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa bawang putih memiliki daya hambat terhadap pertumbuhan Salmonella typhi. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri dari air perasan bawang putih terhadap bakteri Salmonella typhi. Metode: Penelitian ini adalah penelitian eksperimental-laboratorik dengan metode difusi cakram menggunakan media MHA. Penelitian ini menggunakan lima konsentrasi yaitu 12,5%, 25%, 50%, 75%, dan 100%. Kontrol positif dan negatif yang digunakan dalam penelitian ini yaitu amoxiciilin dan aquades. Zona hambat ditentukan dengan mengamati zona bening yang terbentuk disekeliling cakram kemudian hasil penelitian dibandingkan dengan kontrol positif dengan panduan tabel CLSI 2017 dimana untuk Salmonella typhi dikatakan susceptible bila diameter zona hambat amoxicillin sebesar ≥ 17 mm, intermediate 14-16 mm, dan resistant ≤ 13 mm. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada berbagai konsentrasi air perasan bawang putih didapatkan air perasan bawang putih memilliki efek antibakteri. Konsentrasi minimum dari air perasan bawang putih untuk menghambat pertumbuhan Salmonella typhi adalah pada konsentrasi 50% dengan nilai 19,25 mm. Kesimpulan: Terdapat aktivitas antibakteri dari air perasan bawang putih dalam menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella typhi.