Browsing Lain-lain by Author "Manurung, Hotman"

Now showing items 1-8 of 8

    • Formulasi Nanoemulsi Minyak Serat Sawit dan Aplikasinya Sebagai Pewarna Alami Pangan dan Sebagai Pangan Fungsional 

      Manurung, Hotman; Siahaan, Donald; Silalahi, Jansen; Juliani, Elisa; Hoerudin, Hoerudin (USU press, 2016-11-14)
      Pengolahan kelapa sawit menghasilkan limbah berupa serat mesokarp sebanyak 12-13% dari tandan buah sawit segar (TBS). Serat mesokarp mengandung 4,69-6,17%(bk=berat kering) minyak dan karotenoid 2.287-2.978 ppm. Saat ini ...

    • Pemanfaatan Rumput laut Menjadi Produk Olahan Pangan di Kecamatan Tapian Nauli Kabupaten Tapanuli Tengah 

      Manurung, Hotman; Simanjuntak, Rosnawyta; Pandiangan, Samse (USU press, 2018-03-28)
      Fenomena perubahan iklim dan penyeragaman konsumsi pangan menimbulkan dampak terhadap kebutuhan pangan. Dampak yang ditimbulkan ke dua fenomena tersebut lebih berdampak kepada masyarakat miskin terutama masyarakat yang ...

    • Pemanfaatan Serat Presan Dari Pabrik Kelapa Sawit Sebagai Sumber Minyak Kaya Karoten Dalam Aplikasinya Sebagai Pewarna Pangan 

      Manurung, Hotman; Siahaan, Donald; Silalahi, Jansen; Juliani, Elisa (Pusat Penelitian Kelapa Sawit, 2015-05-19)
      Pabrik kelapa sawit (PKS) menghasilkan serat presan 17,9% dari jumlah tandan buah sawit (TBS) yang diolah dan mengandung minyak yang relative cukup tinggi. Saat ini serat presan dibakar sebagai sumber energy di boiler tanpa ...

    • Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Mi kering Komposit 

      Manurung, Hotman; Simanjuntak, Rosnawyta; Pakpahan, Yossie A. (LP2M UMNAW, 2016-08-23)
      Keterangan masa simpan dan komponen gizi pada suatu bahan pangan merupakan hak konsumen yang dijamin undang-undang pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan terhadap mutu mi kering komposit ...

    • Pengutipan Minyak dari Serat Mesokarp Sawit dan Tandan Kosong Secara Maserasi Solven untuk Penurunan Losis Minyak di PKS 

      Siahaan, Donald; Sinaga, Ahmad Gazali Sofwan; Manurung, Hotman (Pusat Penelitian Kelapa Sawit, 2015-05-20)
      Pabrik kelapa sawit umumnya menstandarkan losis minyak 1,50-1,65% dari TBS yang diolah. Kehilangan minyak terutama pada serat presan, tandan kosong dan limbah cair. Selama ini serat tsb. hanya dibakar tanpa perlakuan khusus ...

    • PotensiSumber Karotenoid Dari Minyak Sawit Merah dan Ekstrak Minyak Limbah Serat Sawit Sebagai Nutrisi Antioksidan Pada Pangan Fungsional 

      Sinaga, Ahmad Gazali Sofwan; Siahaan, Donald; Manurung, Hotman (Pusat Penelitian Kelapa Sawit, 2015-05-20)
      Karotenoid merupakan salah satu komponen minor yang sangat banyak ditemukan dalam minyak sawit merah dan pada ekstrak minyak serat limbah kelapa sawit. Pusat Penelitian kelapa sawit telah mengembangkan metode ekstraksi ...

    • Produk Samping Pabrik Kelapa Sawit Sebagai Sumber Makanan Fungsional 

      Manurung, Hotman; Silalahi, Jansen; Widiastuti, Retno; Siahaan, Donald (USU press, 2014-06-18)
      Dalam kehidupan modern fungsi makanan tidak tidak hanya sekedar untuk kenyang atau untuk memenuhi kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan tubuh serta memberikan cita rasa yang enak, tetapi makanan sudah ditujukan untuk menunjang ...

    • Prosiding Seminar Nasional Hasil Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat 

      Situmorang, Adi Suarman; Lubis, Aisyah; Ani, Nurma; Hariani, Farida; Panggabean, Ance Juliet; Rosito, Asina Christina; Indrawati, Asmah; Suswati, Suswati; Panjaitan, Binur; Saragih, Elza; Tampubolon, Erna Helena; Sinaga, Budiman NPD; Sibagariang, Goklas; Erlita, Erlita; Simanungkalit, Ferlando Jubelito; Naibaho, Benika; Siahaan, Ferlist Rio; Sumihar, Susana Tabah Terina; Nainggolan, Hotden; Aritonang, Johndikson; Manurung, Hotman; Simanjuntak, Rosnawyta; Nainggolan, Juliper; Sinaga, Dearlina; Sitepu, Christina; Siregar, Lenny Verawaty; Debora, Debora; Surbakti, Mariana; Manik, Maria; Munte, Mei Hotma Mariati; Simarmata, Melissa Tri Angela; Sembiring, Milisi; Sitorus, Monang; Purba, Rahima; Sidabutar, Rimbun; Sinurat, Mangasa; Pasaribu, Romindo Megawati; Pasaribu, Henry D; Siregar, Roswani; Suprapto, Suprapto; Warsiman, Warsiman; Aulia, Farid (Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Universitas HKBP Nommensen Medan, 2016-08-29)
      Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Kuasa atas berkatNya, kami dapat menyelesaikan penyusunan Prosiding Seminar Nasional Hasil Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat ini dengan baik. Seminar Nasional yang dilaksanakan ...