Search
Now showing items 11-20 of 56
SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) YANG MENGGUNAKAN GULA AREN (Arrenga pinnata Merr)
(2024-05-25)
Selai adalah makanan semi basah yang dapat dioleskan yang dibuat dari pengolahan buah-buahan, gula atau tanpa penambahan bahan pangan lain dan bahan tambahan pangan yang diijinkan (SNI, 2008). Menurut Pratomo (2008) ada ...
PENGARUH TINGKAT KEMATANGAN DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK MUTU FISIKOKIMIA BUAH LEMON LOKAL (Citrus x limon) PADA KONDISI PENYIMPANAN DINGIN
(2024-05-25)
Tanaman lemon juga dikenal sebagai jeruk sitrun atau jeruk limun, tersedia di seluruh Indonesia dan salah satu sentra produksinya terdapat di Provinsi Sumatera Utara. Permintaan pasar untuk jeruk lemon cukup tinggi dan ...
PERBANDINGAN SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG AMPAS TAHU DAN PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus L.) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA MI BASAH
(2024-05-25)
Limbah ampas tahu merupakan limbah industri pangan yang dihasilkan melalui proses pengolahan. Di Indonesia, terdapat sekitar 84 ribu industri tahu dengan kapasitas produksi sebesar 2,56 juta ton pertahun. Untuk mengatasi ...
PENGARUH TINGKAT KEMATANGAN DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK MUTU FISIKOKIMIA JERUK SIAM MADU (Citrus nobilis Lour) PADA KONDISI PENYIMPANAN DINGIN
(2024-05-25)
Jeruk siam madu (Citrus nobilis Lour) merupakan salah satu jenis jeruk yang banyak dikembangkan di Indonesia karena produksinya tinggi dan disukai konsumen. Pengembangan jeruk siam dalam lima tahun terakhir ini semakin ...
PENGARUH SUHU PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, ORGANOLEPTIK DAN TOTAL KOLONI BAKTERI DENGAN PENAMBAHAN SARI NANAS (Ananas comosus L. Merr) PADA PEMBUATAN DADIH SUSU KERBAU
(2024-05-25)
Dadih adalah produk susu fermentasi yang populer di Sumatera Barat dan Riau. Dadih dibuat dari susu kerbau yang difermentasi pada suhu kamar selama 48 jam hingga terbentuk gumpalan. Fermentasi dadih dilakukan oleh ...
Analisis Pendapatan Usahatani Lemon dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan Total serta Tingkat Kesejahteraan Rumah Tangga Petani Lemon
(2024-05-31)
Lemon merupakan salah satu komoditas holtikultura yang mendapatkan prioritas untuk dikembangkan, karena usahatani lemon memberikan keuntungan yang tinggi, sehingga dapat dijadikan sebagai sumber pendapatan petani. Disamping ...
Analisis Pengguanan Pupuk, Pestisida dan Tenaga Kerja dalam Usaha Perkebunan Kelapa Sawit di PTPN V Unit Kebun Kelapa Sawit Tamora, Kecamatan Tapung Hulu, Kabupaten Kampar, Provinsi Riau
(2024-05-31)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penggunaan jumlah pupuk, mengetahui penggunaan jumlah pestisida dan mengetahui penggunaan jumlah tenaga kerja dalam pemanenan kelapa sawit di PTPN V Unit Kebun Kelapa Sawit Tamora. ...
Strategi Pemberdayaan Kelompok Tani Kopi Arabika Binaan Starbucks Di Kecamatan Tigapanah Kabupaten Karo
(2024-01-29)
Penelitian ini bertujuan 1. Untuk menganalisis seberapa besar pendapatan petani di Desa Suka Mbayak dan Desa Tigapanah. 2. Untuk menganalisis faktor-faktor internal dan faktor-faktor eksternal yang dimiliki petani dalam ...
ANALISIS PENDAPATAN DENGAN KELAYAKAN USAHATANI KARET DAN KAPULAGA DAN KONTRIBUSINYA TERHADAP PENDAPATAN TOTAL PETANI DI DESA HILIMO’ASIO DUA KECAMATAN IDANOGAWO KABUPATEN NIAS
(2024-01-29)
Dalam penelitian ini dirumuskan masalah yaitu 1. Berapa pendapatan usahatani karet di Desa Hilimo’asio Dua Kecamatan Idanogawo Kabupaten Nias; 2. Berapa pendapatan usahatani kapulaga di Desa Hilimo’asio Dua Kecamatan ...
STRATEGI PEMBERDAYAAN PETANI KOPI SISTEM INTEGRASI DENGAN TERNAK KAMBING
(2024-01-29)
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pendapatan, efisiensi, peran fasilitator, dan strategi dalam pemberdayaan petani kopi sistem integrasi dengan ternak kambing binaan starbuck di Kecamatan Ronggur Nihuta Kabupaten ...